Oligopéptidos de nuez(WOP) son una clase de moléculas pequeñas con importante actividad biológica extraídas de nueces (Juglans regia L.) mediante tecnología de hidrólisis enzimática. Su esencia es un segmento peptídico de cadena corta compuesto por de 2 a 10 aminoácidos, con un peso molecular típicamente inferior a 500 daltons, coexistiendo en forma de aminoácidos libres, oligopéptidos, péptidos y una pequeña cantidad de proteínas.
Su péptido de nuez contiene 18 aminoácidos, incluidos 8 aminoácidos esenciales, entre los cuales el ácido glutámico tiene el mayor contenido, seguido de la arginina. El glutamato, como uno de los aminoácidos fundamentales en el metabolismo del nitrógeno humano, es particularmente importante para el tejido cerebral - el tejido cerebral sólo puede oxidar y utilizar glutamato en lugar de otros aminoácidos. Por lo tanto, el glutamato puede servir como fuente de energía para el tejido cerebral, proporcionando energía al cerebro.
Oligopéptido de nuezCOA
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| Certificado de Análisis | ||
| nombre compuesto | Oligopéptido de nuez | |
| Calificación | Grado farmacéutico | |
| Cantidad | 44g | |
| Estándar de embalaje | Bolsa de PE+bolsa de aluminio | |
| Fabricante | Tecnología Co., Ltd de la floración de Shaanxi | |
| Lote No. | 202601090066 | |
| MFG | 9 de enero de 2026 | |
| EXP | 8 de enero de 2029 | |
| Estructura | N\A | |
| Artículo | Estándar empresarial | Resultado del análisis |
| Apariencia | Polvo blanco o casi blanco | Conformado |
| Contenido de agua | Menor o igual al 5,0% | 0.40% |
| Pérdida por secado | Menor o igual al 1,0% | 0.21% |
| Metales pesados | Pb Menor o igual a 0,5 ppm | N.D. |
| Como menor o igual a 0,5 ppm | N.D. | |
| Hg Menor o igual a 0,5 ppm | N.D. | |
| Cd Menor o igual a 0,5 ppm | N.D. | |
| Pureza (HPLC) | Mayor o igual a 99,0% | 99.98% |
| impureza única | <0.8% | 0.42% |
| Recuento microbiano total | Menor o igual a 750 ufc/g | 205 |
| E. coli | Menor o igual a 2MPN/g | N.D. |
| Salmonela | N.D. | N.D. |
| Etanol (por GC) | Menor o igual a 5000 ppm | 520 ppm |
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar sellado, oscuro y seco a una temperatura inferior a 2-8 grados. | |
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Esta estructura de molécula pequeña brinda a los WOP una ventaja fundamental: pueden ser absorbidos directamente por el cuerpo humano sin digestión, y su eficiencia de absorción es mucho mayor que la de los aminoácidos individuales o las proteínas intactas. Esta característica ha llamado mucho la atención en los campos de los alimentos funcionales y la salud nutricional.
Fuente de información:
Sitio web oficial de Shaanxi Baichuan Biotechnology Co., Ltd;
Descripción del producto Shaanxi ShineHerb Biotech (publicado el 29 de enero de 2026)
Oligopéptidos de nuez, la esencia biológicamente activa extraída de la "fruta que nutre el cerebro" de las nueces, se están convirtiendo en una de las materias primas estrella más prometedoras en la industria de alimentos funcionales y salud en general con sus seis efectos principales: neuroprotección, protección cardiovascular, regulación inmune, mantenimiento intestinal, anti-envejecimiento de la piel, antifatiga y anti-oxidación.
1. Salud cerebral y neuroprotección - el efecto estrella más deslumbrante
El desempeño de los oligopéptidos de nuez en el campo de la salud cerebral es realmente sorprendente.
(1) Mejorar las capacidades de aprendizaje y memoria.
Un experimento con ratones juveniles (48 ratones macho C57BL/6J) mostró que los ratones se dividieron aleatoriamente en un grupo de control en blanco y tres grupos de intervención con péptidos de nuez: bajo (110 mg/kg · pc), medio (220 mg/kg · pc) y alto (440 mg/kg · pc).
Después de una intervención continua durante 30 días, se llevaron a cabo el laberinto acuático de Morris, el experimento de la plataforma de salto y el experimento de la caja lanzadera. Los resultados muestran:
Laberinto acuático de Morris: la latencia de escape del grupo de dosis alta-se redujo significativamente en comparación con el grupo de control (P<0.05), and the residence time and number of passes in the target quadrant were significantly increased in the medium and high-dose groups (P<0.05);
Experimento de plataforma de salto: los grupos de dosis baja y alta mostraron una disminución en el número de errores durante la prueba de 24 horas (P<0.05), while all three intervention groups had an increase in latency (P<0.05). The medium dose group had a slower memory loss of electric shocks (P<0.05);
Experimento de caja lanzadera: los grupos de dosis baja, media y alta mostraron un aumento en el número de intentos de evitación activa (P<0.05) and a decrease in the number of electric shocks received (P<0.05).
La conclusión es clara: puede mejorar significativamente la capacidad de aprendizaje y memoria espacial, la capacidad de evitación activa y pasiva, y puede retrasar la disminución del aprendizaje y la memoria en ratones jóvenes.
El mecanismo está estrechamente relacionado con la actividad antioxidante - el grupo de dosis de péptido de nuez tiene actividades séricas de T-SOD y GSH Px más altas que el grupo de control, y niveles de MDA significativamente más bajos que el grupo de control (P<0.05).
Además, un estudio publicado en Food&Function aisló con éxito un nuevo oligopéptido AQ del hidrolizado de harina de nueces desgrasada e identificó su estructura química como AASDCQ. Este péptido exhibe una excelente capacidad de eliminación de radicales libres a una concentración de 1 mg/ml: tasa de eliminación de radicales libres de O ₂⁻ del 81,00 %, tasa de eliminación de radicales libres de DPPH del 79,40 % y tasa de eliminación de radicales libres de ABTS del 67,09 %.
Más importante aún, la AQ tiene un fuerte efecto protector contra el daño neuronal H-SY5Y inducido por H ₂ O ₂, lo que reduce significativamente el daño celular y la apoptosis. Los experimentos in vivo también han demostrado que la AQ puede promover la angiogénesis en la membrana corioalantoidea de la codorniz y reducir la acumulación de ROS y prolongar la vida útil en el modelo de C. elegans.
Otro estudio clínico ha demostrado que puede mejorar los trastornos de memoria y aprendizaje relacionados con la edad-y se considera una intervención potencial y eficaz.
Fuente de información:
Experimento en el Journal of Peptide Nutrition and Health;
Trabajo de investigación sobre alimentos y funciones (RSC Publishing);
La investigación sobre el oligopéptido de nuez retrasa el aprendizaje relacionado con el envejecimiento mejorado
(2) Mecanismos profundos de neuroprotección
Los oligopéptidos AQ también exhiben potentes efectos anti-inflamatorios y neuroprotectores: en células RAW264.7 estimuladas con LPS, AQ inhibe eficazmente la secreción del factor pro-inflamatorio NO (IC ₅₀=46.03 ± 0,32 μ M) y suprime la expresión de IL-6 y TNF - . Western Blot confirmó aún más su mecanismo antiinflamatorio. En general, la AQ posee cuatro capas de propiedades neuroprotectoras: antioxidante, anti-inflamatoria, proangiogénica y antienvejecimiento.
Fuente de información:Comida y función (Publicación RSC)
2. Salud cardiovascular - el escudo natural que protege el corazón
El efecto protector deoligopéptidos de nuezsobre el sistema cardiovascular ha sido validado por múltiples fuentes. Su mecanismo de acción incluye:
Reducir los niveles de colesterol "malo" (LDL);
Regular la presión arterial;
Mejorar la circulación sanguínea.
Estos beneficios se derivan del efecto sinérgico de las grasas saludables, los antioxidantes y los aminoácidos esenciales en los WOP. En el contexto de una enfermedad cardiovascular global cada vez más grave, esta solución natural de protección del corazón tiene importantes implicaciones para la salud pública.
Fuente:Noticias - Descubriendo el milagro nutricional: los oligopéptidos de nuez
3. Regulación inmune - activando el cuerpo de defensa humano
Las investigaciones han demostrado que puede mejorar significativamente la inmunidad humoral y las respuestas inmunitarias-mediadas por células, que se manifiestan como:
Mejora de la función fagocítica de los macrófagos: en el modelo del pez cebra, se ha demostrado que el polvo promueve la fagocitosis de los macrófagos (registro de patente WO2017124921A1);
Mejora la actividad de las células asesinas naturales (células NK).
Esto significa que no es sólo un "suplemento nutricional", sino también un modulador inmunológico que puede activar el sistema inmunológico innato del cuerpo humano en todos los aspectos.
Fuente de información:
Investigación sobre los efectos inmunomoduladores de los oligopéptidos de nuez;
Patente WO2017124921A1
4. Salud intestinal - Efecto probiótico como "bacteria nutritiva"
Los WOP tienen propiedades prebióticas y pueden servir como fuente nutricional para la microbiota intestinal beneficiosa, promoviendo el crecimiento y la reproducción de "microorganismos amigables" como las bifidobacterias y los lactobacilos. El estudio también encontró que los WOP pueden promover el crecimiento y la reproducción bacteriana, aumentar la biopelícula bacteriana y la secreción de polisacáridos extracelulares (EPS). Al mantener una ecología saludable de la microbiota intestinal, mejora indirectamente la función digestiva y la eficiencia de la absorción de nutrientes.
Fuente de información:
Efectos y mecanismos beneficiosos de la investigación de WOP (PMC, T Ding, 2021);
Noticias - Descubriendo el milagro nutricional
5. Salud de la piel - El código antienvejecimiento de adentro hacia afuera
En el campo de la cosmética,oligopéptidos de nueztambién brilla intensamente:
Estimular la proliferación de queratinocitos: Estas células son responsables de producir queratina, el componente central de la barrera protectora de la piel, que promueve la reparación y regeneración de la piel;
Promueve la síntesis de colágeno y elastina: Estas dos proteínas son clave para mantener la elasticidad y firmeza de la piel, y pueden combatir eficazmente la flacidez y el envejecimiento de la piel;
Doble protección antioxidante y anti-inflamatoria: reduciendo el daño de los radicales libres en la piel y retrasando el envejecimiento crónico.
Fuente de información:
Revelando los maravillosos beneficios del extracto de nuez en el cuidado de la piel - Morganna's Alchemy Skin Care
6. Antifatiga y antioxidante integral
También se ha demostrado que tiene capacidad antifatiga y una fuerte capacidad antioxidante. Los investigadores han descubierto que puede eliminar los radicales hidroxilo y los radicales aniónicos superóxido, que es la base molecular de sus diversos beneficios para la salud.
Fuente de información: Descripción del producto de biotecnología Shaanxi Shanhe (29 de enero de 2026)
La preparación de WOP adopta principalmente procesos de múltiples-pasos, como la enzimólisis - la ultrafiltración - la cromatografía de filtración en gel. Específicamente, primero se utilizó como materia prima la harina de nuez desgrasada, hidrolizada enzimáticamente por proteasa, luego los componentes con diferentes pesos moleculares se separaron mediante membrana de ultrafiltración y, finalmente, los oligopéptidos objetivo se purificaron mediante cromatografía de filtración en gel.
Tomando como ejemplo el método de preparación de la solución de prueba descrito en la patente WO2017124921A1: pesar con precisión 10 mg de polvo de WOP, colocarlo en un matraz volumétrico marrón de 50 ml, agregar 30 ml de etanol, sonicar durante 5 minutos, diluir con etanol hasta la marca y agitar bien. Esto indica que el polvo de WOP tiene buena solubilidad en etanol.
En términos de forma de producto, el mercado se divide principalmente en cuatro tipos: tipo líquido, tipo polvo seco, tipo péptido y tipo oligopéptido. El tipo líquido tiene excelente solubilidad y es adecuado para bebidas y complementos para la salud, con rápida absorción; Tipo de polvo seco (es decir,oligopéptido de nuezpolvo) es fácil de almacenar y transportar, apto para fórmulas alimentarias y complementos dietéticos. Se presenta como un polvo fino de color blanco a amarillo lechoso, sin grumos ni impurezas, con una pureza superior al 95% o incluso al 99%.
Fuente de información:
patente WO2017124921A1;
Informe del mercado europeo de péptidos de proteína de nuez (2026-2033);
Descripción del producto de biotecnología de Shaanxi Shanhe
Resumen de principales fuentes de información:
Food&Function (RSC Publishing) - Estudio neuroprotector de un nuevo oligopéptido AQ
Journal of Peptide Nutrition and Health - Experimento de aprendizaje y memoria en ratones jóvenes
PMC (T Ding, 2021) - Efectos probióticos de los oligopéptidos de nuez en la microbiota intestinal
WO2017124921A1/MY193780A - Documento de patente
Página del producto Shaanxi ShineHerb Biological (ShineHerb) (2026-01-29)
Sitio web oficial de Shaanxi Baichuan Biotechnology (9 de septiembre de 2025)
Informe de mercado europeo de péptidos de proteína de nuez (2026-2033, CAGR 14,9%)
Informe global de la industria de péptidos de nuez (2026-2033)
Morgana's Alchemy Skin Care - Beneficios del cuidado de la piel con extracto de nuez
La investigación sobre el oligopéptido de nuez retrasa el aprendizaje relacionado con el envejecimiento mejorado
Efectos inmunomoduladores de la investigación de oligopéptidos de nuez.
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