Oligopéptido de maíz

Oligopéptido de maízpresenta propiedades fundamentales que incluyen bajo peso molecular (en su mayoría entre 200 y 1000 Da), alta solubilidad en agua, resistencia a altas temperaturas, resistencia a ácidos y álcalis, absorbibilidad directa por el cuerpo humano y alergenicidad extremadamente baja. Como ingrediente funcional natural, tiene amplios escenarios de aplicación en la industria alimentaria y es adecuado para el desarrollo de diversos alimentos convencionales y funcionales. Rico en aminoácidos-de cadena ramificada (valina, isoleucina, leucina) y sin colesterol-, tiene un sabor suave natural y puede reemplazar parte de los potenciadores del sabor artificiales, conforme a la tendencia del consumo saludable moderno. En los alimentos de nutrición deportiva, puede inhibir eficazmente la descomposición de las proteínas musculares durante el ejercicio, promover la síntesis de proteínas musculares, acelerar el metabolismo del ácido láctico, aliviar la fatiga post-ejercicio y reparar el daño muscular. Comúnmente se agrega a bebidas deportivas, polvos sustitutivos de comidas energéticas, barras de proteínas, preparaciones sólidas de cerveza deportiva y otros productos. En comparación con las proteínas macromoleculares, el tracto intestinal puede absorberlo rápidamente sin digestión gastrointestinal, lo que proporciona un complemento nutricional instantáneo para deportistas de alta-intensidad y entusiastas del fitness, y ayuda a mejorar el rendimiento deportivo y la eficiencia de recuperación.

Estudios relevantes han demostrado que las bebidas deportivas suplementadas con él pueden reducir significativamente la actividad de la lactato deshidrogenasa en los cardiomiocitos hipóxicos, mejorar la actividad de la superóxido dismutasa y ejercer un efecto protector sobre los cardiomiocitos después del ejercicio.

En los alimentos protectores de la resaca y del hígado-, puede mejorar la actividad de la alcohol deshidrogenasa y la acetaldehído deshidrogenasa en el hígado, acelerar el catabolismo del alcohol y el acetaldehído en el cuerpo, reducir la acumulación de acetaldehído en el hígado y aliviar el daño oxidativo del alcohol a los hepatocitos. Mientras tanto, puede disminuir la velocidad de absorción del alcohol en el estómago y aliviar los síntomas de la resaca, como mareos, náuseas y fatiga después de beber.

Se ha aplicado ampliamente en líquidos orales para la resaca, -caramelos comprimidos que protegen el hígado, bebidas compuestas de hierbas y otros productos. En 2010, el Ministerio de Salud de China aprobó el producto en polvo como un nuevo recurso alimenticio, con una ingesta diaria recomendada de 4,5 g o menos, y su seguridad ha sido completamente verificada.

En productos lácteos y horneados, su adición puede fortalecer la nutrición proteica y mejorar el sabor del producto y la estructura de los tejidos. Cuando se aplica al yogur y a la leche formulada, puede mejorar la estabilidad del sistema, prolongar la vida útil y enmascarar-sabores de la leche en polvo. Utilizado en pan, pasteles, pasteles y otros productos horneados, puede fortalecer la dureza de la red de gluten, mejorar la esponjosidad y la retención de agua de los productos terminados y retrasar el envejecimiento y el endurecimiento. Además, su suave sabor natural se puede aplicar a productos cárnicos, condimentos compuestos y bases de sopa concentradas para mejorar la fórmula saludable con sal reducida y potenciadores del sabor.

También se puede combinar con aceite de semilla de perilla para preparar microcápsulas y mejorar la capacidad antioxidante de los productos. En alimentos dietéticos especiales y para personas mayores, dirigidos a personas mayores, personas en rehabilitación postoperatoria y personas con función digestiva débil,oligopéptido de maízPuede complementar rápidamente los aminoácidos requeridos por el cuerpo en virtud de su ventaja de absorción directa sin digestión, mejorando la desnutrición y la debilidad física. Su alto porcentaje de glutamina juega un papel importante en el mantenimiento de la función intestinal y favoreciendo la reparación de los tejidos. Puede agregarse a las dietas complementarias infantiles (de conformidad con las normas pertinentes) y a las comidas nutricionales líquidas como materia prima fortificante con proteínas de alta-calidad para satisfacer las necesidades dietéticas de grupos especiales. Cabe señalar que los bebés y los niños pequeños no deben consumirlo arbitrariamente y deben seguir las normas de consumo pertinentes.

Con baja antigenicidad, buena biocompatibilidad y sin efectos tóxicos ni secundarios obvios, se explora continuamente su valor de aplicación en el acondicionamiento clínico adyuvante. Se utiliza principalmente en la reparación de lesiones hepáticas, apoyo nutricional para radioterapia y quimioterapia, reparación de la mucosa gastrointestinal y cicatrización de heridas. Su alto índice de Fischer lo convierte en un posible preparado terapéutico adyuvante para las enfermedades hepáticas.

En la reparación adyuvante de la lesión hepática, para la lesión hepática alcohólica, la lesión hepática inducida por fármacos-y la enfermedad del hígado graso no-alcohólico, puede reducir la infiltración inflamatoria de los hepatocitos, promover la reparación y regeneración de los hepatocitos dañados, reducir la probabilidad de fibrosis hepática y ayudar a mejorar los indicadores de la función hepática como ALT y AST. Puede mejorar el grado de coma hepático y el estado mental al regular el índice de Fischer en la sangre, reducir la sangre. concentración de amoníaco de los pacientes e incluso restaurarla a niveles normales, aliviando o eliminando así los síntomas de la encefalopatía hepática.

Puede utilizarse como complemento nutricional dietético para pacientes con enfermedades hepáticas.

En la aplicación adyuvante para la radioterapia y quimioterapia tumoral, su actividad antioxidante puede eliminar una gran cantidad de radicales libres generados por la radioterapia y la quimioterapia y reducir el daño oxidativo a las células normales.

Mientras tanto, puede mejorar la función inmune del cuerpo, aliviar los efectos secundarios causados ​​por la radioterapia y la quimioterapia, como la mielosupresión, la pérdida de apetito y el deterioro físico, mejorar la calidad de vida y la tolerancia de los pacientes con tumores y brindar una nueva opción de apoyo nutricional a los pacientes con tumores.

En el condicionamiento de las enfermedades gastrointestinales,oligopéptido de maízpuede reparar la mucosa gastrointestinal dañada, regular la estructura de la flora intestinal, promover la proliferación de bacterias beneficiosas, mejorar la gastritis, las úlceras superficiales y la disfunción intestinal, y aliviar los síntomas alternos de estreñimiento y diarrea. La glutamina que contiene ejerce un buen efecto en el mantenimiento de la función metabólica gastrointestinal y su pequeña-estructura molecular no aumenta la carga digestiva del tracto gastrointestinal, lo que la hace adecuada para la suplementación nutricional a largo plazo-de pacientes con enfermedades gastrointestinales.

En traumatismos cutáneos y reparación posoperatoria, puede promover la proliferación de fibroblastos cutáneos y la síntesis de colágeno endógeno, acelerar la cicatrización de heridas epidérmicas y aliviar las reacciones inflamatorias. Además, el quelato formado por él y el hierro ferroso tiene buena actividad biológica, lo que puede desempeñar un papel en el apoyo nutricional clínico posoperatorio y el acondicionamiento adyuvante de las úlceras cutáneas crónicas, mostrando un gran potencial de aplicación.